荒廢好久的烘培課，終於隨著我的德文檢定考壓力消失而又回到我的生活了。
這次做的是我唸了好久的提拉米蘇，不過婆婆做的有稍稍改過，不用手指餅乾，直接用蛋糕體做底，原因則是，這樣突然想做的時候就不需要衝去超市特別買餅乾了，而且美味度不變，當然用最方便的方式囉!
《做法》
1) 3顆蛋黃 + 150G糖 + 3 個蛋殼水放入攪拌機攪成奶油狀。
2) 3顆蛋白 + 一咪咪鹽(註)用電動打蛋器打成霜狀。
3) 150G麵粉 + 一咪咪泡打粉與步驟1用杓子攪勻後，再倒入步驟2同樣攪勻。
4) 烤箱先預熱至180度，將完成後的步驟3平舖入墊有烤盤紙的烤盤上，烤約20分鐘。
5) 以上蛋糕體完成並冷卻後，對半切，都用黑咖啡一小杯 + 一湯匙的蘭姆酒的混合體均勻澆在其上。
6) 250G瑪士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) + 3顆蛋白 + 2湯匙糖 + 一湯匙奶油凝固劑放入攪拌機攪成奶油狀後，平舖在步驟5之上。
7) 把步驟五的另一半蛋糕體+蘭姆酒咖啡舖在步驟6之上。
8) 400G液態鮮奶油 + 2湯匙糖粉 + 一湯匙奶油凝固劑用電動打蛋器打成濃密奶霜，平舖在步驟7上。
9) 食用前在表面均勻灑上可可粉就可以開動啦!
婆婆說如果我哪天想試試正常版的提拉米蘇也行，反正甜點在這個家是絕對有人吃的；另外薩邁哥的女友曾做過蘋果口味的提拉米蘇，獲得大家一致好評，有機會我也來跟她要一下食譜，來做個『未來嫂嫂版』!
喔對了！婆婆要我提醒大家，禽流感的時候別吃提拉米蘇喔! 因為步驟6的蛋白是沒有煮過的喲!!
註 : 『一咪咪』是指拇指和食指合起來所能掐住的量。
這次做的是我唸了好久的提拉米蘇，不過婆婆做的有稍稍改過，不用手指餅乾，直接用蛋糕體做底，原因則是，這樣突然想做的時候就不需要衝去超市特別買餅乾了，而且美味度不變，當然用最方便的方式囉!
《做法》
1) 3顆蛋黃 + 150G糖 + 3 個蛋殼水放入攪拌機攪成奶油狀。
2) 3顆蛋白 + 一咪咪鹽(註)用電動打蛋器打成霜狀。
3) 150G麵粉 + 一咪咪泡打粉與步驟1用杓子攪勻後，再倒入步驟2同樣攪勻。
4) 烤箱先預熱至180度，將完成後的步驟3平舖入墊有烤盤紙的烤盤上，烤約20分鐘。
5) 以上蛋糕體完成並冷卻後，對半切，都用黑咖啡一小杯 + 一湯匙的蘭姆酒的混合體均勻澆在其上。
6) 250G瑪士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) + 3顆蛋白 + 2湯匙糖 + 一湯匙奶油凝固劑放入攪拌機攪成奶油狀後，平舖在步驟5之上。
7) 把步驟五的另一半蛋糕體+蘭姆酒咖啡舖在步驟6之上。
8) 400G液態鮮奶油 + 2湯匙糖粉 + 一湯匙奶油凝固劑用電動打蛋器打成濃密奶霜，平舖在步驟7上。
9) 食用前在表面均勻灑上可可粉就可以開動啦!
婆婆說如果我哪天想試試正常版的提拉米蘇也行，反正甜點在這個家是絕對有人吃的；另外薩邁哥的女友曾做過蘋果口味的提拉米蘇，獲得大家一致好評，有機會我也來跟她要一下食譜，來做個『未來嫂嫂版』!
喔對了！婆婆要我提醒大家，禽流感的時候別吃提拉米蘇喔! 因為步驟6的蛋白是沒有煮過的喲!!
註 : 『一咪咪』是指拇指和食指合起來所能掐住的量。
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