Lieben und Leben

話說那天去Lidl超市做每週食材採買
卻看見停車場上搭了個帳棚專賣特價的東西
向來愛貪小便宜的歐巴桑凱小莉我當然拉著達令往前衝
裡面好料還真不少
不過愛吃鬼眼裡只有食物
看到一包500克的墨魚麵只要0.25歐元
沒煮過但是覺得很新鮮
所以拿了兩包回家試驗!!

之後廬達令帶我去鎮上大賣場Real看看是否有海鮮可以搭配
結果放眼望去就只有魚
而且還是很普通的那種…
不禁說了一句: 『德國還真是海鮮沙漠!!』
哪曉得一轉頭
竟被我們發現冷凍墨魚!!
開心開心! 雖然沒料理過而且還長的很怪
但是二話不說拿了一包就去結帳啦!!
回家當然就直接入廚房囉!!

【做法】兩人份
1.先做好茄醬
2.冷凍墨魚250克和白肉不知名稱的魚200克解凍後，切成一口大小
3.墨魚義大利麵約150克入滾沸的鹽水中煮至熟軟
4.橄欖油入熱鍋，加入一瓣蒜末炒香，放入魚塊煎熟後，灑些鹽和胡椒調味後撈起備用
5.適量的橄欖油再重新入鍋，炒熟另一瓣蒜末和墨魚後，倒入茄醬、魚塊以及些許白酒，慢火熬煮約十分鐘
6.煮熟後的麵條撈出瀝乾，倒入平底鍋內與醬汁拌炒均勻，即可盛盤上桌



因為包裝盒早被我丟了
所以那魚死後就只能成為無名勇士。
如果時間夠多
還可以再加入蝦子
讓麵條配料更豐富!

上了網路查資料才知道
原來墨魚麵分兩種
一種是用普通義大利麵
不過料理的時候真的挖墨魚的汁下去煮
吃的人會嘴黑舌黑心也黑黑；
另一種則是買製造商已經處理好的黑色墨魚義大利麵條
只要按照一般煮麵程序即可
吃完後也一切正常!
凱小莉用的是後者
因為想也知道冷凍墨魚裡面應該是空空如也
不會留下墨囊讓我玩
況且我也沒信心自己擠墨汁出來煮…

第一次和墨魚交手
那滑溜溜的身軀還讓我拿著刀子愣了好一會兒
因為不知道要從哪裡下手...
切塊的過程中也發現一些硬硬的邊邊和軟軟的內部
全都看不順眼
所以也不管能不能吃
就切下來丟掉囉!
我的廚藝就是這樣摸索出來的
到現在還不知道是否犯了那些嚴重錯誤呢!

至於味道嘛~
比起普通義大利麵的確有特殊的風味
大概是來自海洋的味道吧!
不過文筆差無法具體描述出來
所以大家自己試試看咩~